滑子蘑與一般木腐菌相似，其碳氮營養是以木屑、棉籽殼、秸稈、麥麩、米糠等富含木質素、纖維素、半纖維素、蛋白質的農副產品作為營養來源?；幽⒛芊置诙喾N胞內酶和胞外酶，以分解和利用培養料中的營養物質。此外，礦物元素及維生素在滑子蘑的新陳代謝過程中也是不可缺少的，但這些物質在上述農副產品中一般都含有，所以在人工栽培時，培養料中可以不必再加入?；幽⑹堑蜏匦褪秤镁?，出菇溫度一般在5-20℃之間，但不同的品系之間子實體發生的上限溫度有明顯差異，據此，又把滑子蘑分成早熟、中熟與晚熟型。要根據各地氣候條件，選用適宜品種。一般的說，早、中、晚熟品種出菇的上限溫度分別為18℃、15℃、12℃左右，而它們的出菇下限溫度差別不大，一般為5-7℃左右?；幽⒕z生長適合溫度為20-25℃。

食材明細：家養笨雞半只，滑子蘑500克，蔥適量，姜適量，蒜適量，鹽適量，大料適量，生抽適量，料酒適量，胡椒粉適量，香菜適量。

小雞燉滑子蘑的做法步驟

1、把雞肉剁成小塊

2、用清水清洗一遍，控干水分，直接放入干凈的鍋中，小火翻炒

3、炒至變色加入蔥,姜，蒜，大料炒出香味

4、加入生抽，料酒繼續翻炒幾下

5、加入適量的清水，大火燉20分鐘轉小火再燉40分鐘

6、加入滑子蘑和鹽在燉10分鐘

7、加入香菜就可以出鍋了

小竅門

1：雞肉燉的時間根據雞的品種自己掌握一下。

2：滑子蘑要去掉根，用開水焯一下。