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    滑子蘑和榛蘑兩者的區別是什么?

    2022-02-18 10:30:01

     滑子蘑和榛蘑哪個好?兩者的區別是什么?

    榛蘑和滑子蘑都屬于菌類,是非常有營養的食材,雖然兩者都是菌類,但是無論從營養成分還是口感上來說都有不同,下面給大家介紹一下兩者的區別和不同,可以按照個人喜好來購買食用。

    一、口感

    榛蘑口感比較韌脆,滑子蘑口感比較嫩口,就看你喜歡什么樣的口感了!其中榛蘑火候較長,滑子蘑就不用煮太久,所以你喜歡吃哪個就哪個好吃。我個人比較喜歡榛蘑,因為它配雞肉配老豆腐都是絕味?;幽⒂叙B殖的,榛蘑多數是野生的。

    二、外觀

    滑菇又名光帽磷傘,滑子蘑,珍珠菇。屬真菌門、層菌綱、傘菌目、球蓋菇科、環銹傘屬。其營養豐富,味美可口,滑菇因菌蓋表面有粘液而得名,在東北三省已得到大面積推廣,是一種很有發展前途的食用菌。榛蘑為真菌植物門真菌蜜環菌的子實體。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養豐富,被一些發達國家列為一類食品。榛蘑呈傘形,淡土黃色,老后棕褐色。榛蘑7~8月生長在針闊葉樹的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上。


    三、生物特性

    滑子蘑是低溫型食用菌,出菇溫度一般在5-20℃之間,但不同的品系之間子實體發生的上限溫度有明顯差異,據此,又把滑子蘑分成早熟、中熟與晚熟型。要根據各地氣候條件,選用適宜品種。一般的說,早、中、晚熟品種出菇的上限溫度分別為18℃、15℃、12℃左右,而它們的出菇下限溫度差別不大,一般為5-7℃左右?;幽⒕z生長適溫度為20-25℃。榛蘑菌絲體生長的溫度范圍在6℃-28℃,適溫度25℃,高于30℃則停止生長。菌索生長適溫度26℃-28℃,高于28℃,菌索易老化,變成黑褐色,高于32℃則停止生長。子實體發生適溫為14℃-20℃。


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